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百余名踩曲姑娘齐聚茅台 比拼脚下功夫

作者:来源:贵州黔酒在线发布时间:2019-06-22 18:48:41

导语:

在川贵交界的崇山峻岭中,赤水河蜿蜒着向北奔流而去,在这条500多公里的长河上,孕育了茅台、习酒、珍酒、金沙、国台、钓鱼台等无数的名优佳酿,这是中国的美酒河,也是酱香型白酒的主产区。

“粮为酒之肉,曲为酒之骨,水为酒之血”、“一曲二火三功夫”,可以看出,“曲”在酱香酒的酿造中,起到了决定性的作用。

6月21日,2019年“鹏彦杯”酱香型白酒行业首届踩曲技能大赛暨“踩曲姑娘”选拔&拳王争霸赛启动仪式在仁怀市茅台镇1915广场举行。

本次大赛由中国酒业协会指导,仁怀市总工会、仁怀市文体旅游局主办,遵义市酒业协会、仁怀市酒业协会协办。此次竞赛面向赤水河酱酒产区公开报名,参赛选手均为各酒厂制曲女工,竞赛分为踩曲、装仓技能竞赛两位个项目。来自赤水河酱酒产区的41支小组队伍,激烈角逐本次大赛。

“多年来,赤水河酱香产区通过传承和弘扬‘端午踩曲’、‘重阳下沙’等传统酿造技艺,培育和积聚了一大批有用人才,为产区、产业发展发挥了积极的作用。同时,高技能人才仍然十分紧缺,人才培养的任务依然艰巨。这次技能大赛,正是在这样的背景下,为加快技能人才小组伍建设采取的一项具体措施。”遵义市酒协、仁怀市酒协执行副会长兼秘书长吕玉华表示,竞赛的举办,为赤水河酱酒产区人才培养开创了新模式,为弘扬工匠精神增添了新动力!

吕玉华点赞习酒团队

大赛开始后,现场气氛异常火热,很多嘉宾表示是第一次看到踩曲,觉得踩曲姑娘们很厉害。

大赛持续了四个多小时,各个参赛小组伍的表现都十分优秀,通过现场激烈的角逐,居然还产生了名次并列的情况。其中,习酒公司3小组、习酒公司4小组、习酒公司5小组并列第一名(一等奖本来只有一个名额,但三个小组成绩一样,因此并列);汉台酒业、习酒公司1小组、习酒公司2小组获得第二名(习酒公司1小组、2小组成绩并列)。

吕玉华在颁奖仪式上发言,“习酒公司不愧是行业老大哥,公司员工的技能及素质都非常优秀,我相信,对于本次大赛评选结果,大家是心服口服的。组织本次大赛,主要是为了各企业之间能够相互交流,相互学习,我希望产区各个酒企业能够虚心地向习酒公司学习,向优秀的企业学习。”

获奖详情

一等奖:

习酒公司3小组(吕小珊、何芳、陈交)、习酒公司4小组(吕秋梅、程丽、倪亚玲)、习酒公司5小组(杨国华、罗琳、吴意)

注:一等奖本来只有1个名额,但由于习酒公司三个小组成绩相同,故并列第一

二等奖:

汉台酒业(邹术美、赵春叶、李贵萍)、习酒公司1小组(范利、罗莉、罗丹丹)、习酒公司2小组(周兴兴、吕钦、朱莲琴)

注:二等奖本来是两个名额,但由于习酒公司1、2小组成绩相同并列第二,故二等奖有三个小组

三等奖:

酒中酒集团(张映芳、张天梅、钟芳平)、金酱酒业(邓小会、余小叶、张孝琴)、怀庄酒业(赵产琴、卢国银、余吉香)

优秀奖:

珍酒集团1小组(袁敏、韩世凤、王光敏)、英雄度(李天会、余贵梅、蔡朝琴)、珍酒2小组(石金梅、周登霞、代如红)、无忧酒业(王茂、王玉、李欢斜)

“踩曲技能英才团小组”团体奖前三名:

习酒公司、汉台酒业、酒中酒集团

“产区踩曲技术能手”团体奖前六名:

金酱酒业、怀庄酒业、珍酒集团、英雄度酒业、无忧酒厂、钓鱼台酒业

此次竞赛获得前三名的小组选手,被评为“仁怀市技术能手”,前三名的团小组则授予“踩曲技能英才团小组”称号。据了解,本次大赛获奖选手,将优先作为各级劳动模范和“五一劳动奖章”推荐候选人。

踩曲姑娘正在踩曲

习酒公司制曲车间负责人、本次参赛队长王佳告诉记者,姑娘们平时在酒厂的速度更快,一块曲药大概需要踩30脚左右才能定型,她们平均20秒左右就能踩好,平均每天踩600块左右(凌晨5:30-中午11:30左右上班)。

中国酒业协会白酒产业技术创新战略联盟秘书长葛向阳说,“大曲好,酒才好!”赤水河酱酒产区传承和弘扬“端午踩曲”技艺,加强酱香型白酒酿造人才队伍培育和选拔,值得白酒行业关注和借鉴。

贵州省仁怀市鹏彦酒业有限公司董事长许鹏在致辞中说,“白酒神秘,大曲更神秘”,通过踩曲技能大赛的举行,一定能够让赤水河酱香产区,对大曲的认识有极大的提高,有力的推动白酒行业的发展!

来自鹏彦酒业的踩曲姑娘邹海燕表示,通过此次竞赛让她受益颇多,“我们踩曲和制酒其实同样重要,甚至更重要!以后我们一定会加强学习,努力把曲踩好。”

启动“踩曲姑娘”选拔赛&贵州首届“猜拳行令”拳王争霸赛

活动现场,还举行了“踩曲姑娘”选拔、贵州首届“猜拳行令”拳王争霸赛启动仪式。

“踩曲姑娘”选拔赛&贵州首届“猜拳行令”拳王争霸赛启动仪式

以茅台镇为核心的赤水河酱酒产区,每年端午前后开始制作酿酒的糖化发酵剂——大曲,并且一般由女子来踩制。制曲车间赤脚踩曲的姑娘们,像翩翩起舞的散发着酒香的芭蕾舞娘。

“端午踩曲,由我代言!”踩曲姑娘通过预赛、培训,进行酒道及才艺表演,将于2019年9月9日第九届中国(贵州)国际酒类博览会前举行总决赛。决赛将选出10名“踩曲姑娘”,作为赤水河产区酱香型白酒制曲的代言人。

同步启动的贵州首届“猜拳行令”拳王争霸赛,将在全国各地通过选拔获胜的选手,在2019年10月7日第三届中国酱香酒节期间,应邀前往茅台镇参加总决赛。遵义市酒协、仁怀市酒协副秘书长周山荣说,“‘猜拳行令’只是载体,与消费者互动才是目的。”

同步启动的贵州首届“猜拳行令”拳王争霸赛,将以人民群众喜闻乐见、拥有广泛群众基础的猜拳行令为切入点,主办方授权企业在全国各地招商、品鉴活动中举办选拔赛。通过选拔获胜的选手,将2019年10月7日第三届中国酱香酒节期间,邀请前往茅台镇参加总决赛。遵义市酒协、仁怀市酒协副秘书长周山荣说,“‘猜拳行令’只是载体,与消费者互动、让消费者了解酱香酒才是目的。”

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